7 crema de brocoli receta
Esta receta de crema de brócoli vegana no lleva ningún producto animal. Es fácil de hacer y les va a encantar a toda la familia.
Solo necesitas 6 ingredientes y menos de 20 minutos para hacerla, ¿cómo ves, te animas?
Acerca de esta receta
Hay sabores que no te cansan nunca y eso que hay veces que los comemos desde niños. Esta crema de brócoli es ese sabor para mí, no me cansa, me regresa en el tiempo a cuando era chiquita.
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Esta crema de brócoli siempre ha estado en nuestro menú, es más, en el de mi mamá y en el de mis abuelas también. La verdad, yo creo que en el de muchísimas familias. Es como un clásico mundial, ¿no crees?
Beneficios nutricionales del brócoli
El brócoli es una verdura altamente nutritiva que ofrece muchos beneficios para la salud. Algunos de los beneficios más importantes son:
Sabías que esta verdura verde divina tiene muchísima vitamina A, K y C, y que su contenido de fibra es MÁS que excelente.
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Tiene muchos SUPER PODERES: nos protege contra enfermedades como cáncer, enfermedades del corazón, nos ayuda a ver mejor, mejora la salud de nuestros huesos (tiene la mezcla perfecta entre vitamina C y calcio para que nuestro cuerpo lo absorba al 100), estos son solo algunos beneficios entre muchísimas otras cosas.
Mejora la salud digestiva: La fibra presente en el brócoli puede ayudar a mantener una digestión saludable y prevenir problemas como el estreñimiento.
Ingredientes de la crema de brócoli vegana
- Cebolla. Puedes usar la cebolla que más te guste, blanca, amarilla o roja. También puedes sustituir con echalotes o ajo o una mezcla de todos.
- Aceite. Usa aceite vegetal, aceite de oliva o mantequilla.
- Brócoli. Busca el más verde que encuentres, y en esta receta puedes usar los tallos también.
- Líquido. Puedes usar caldo de verduras, agua o leche vegetal (leche de almendra) o una combinación.
¿Cómo hacer crema de brócoli?
- DORAR. En una olla para sopa pon el aceite dora la cebolla.
- BROCOLI. Pon el brócoli y el líquido.
- LICUA. Cuando esté super suavecito el brócoli, licúalo todo con robot de cocina (affiliate link) o en la licuadora.
- SAZONA. Al final ponle sal y pimienta.
tips para la mejor sopa de brócoli vegana
- También en esta crema de verduras a la hora de licuarla le puedes poner espinacas, arúgula o cualquier otra hoja verde que quieras. Es más, puedes hasta esconder una que otra verdurita que batalles en que tus hijos coman.
- Para terminar la sopa puedes ponerle floretes de brocoli partidos chiquitos en crudo o rostizados. Puedes terminar con una cucharada de crema agria de cashews, garbanzos rostizados o crutones hechos en casa.
- Esta es la receta básica para hacer sopa de brócoli vegana, pero si quieres darle la vuelta y si quieres una versión diferente y más moderna chécate esta receta sopa de brócoli con crutones.
Acuérdate que el brócoli es una verdura muy noble y la puedes rostizar, hacer al vapor y comer cruda, como en esta ensalada que me encanta con manzana.
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Esta receta es un republish del 2013.
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