7 receta bizcocho de limón

El bizcocho casero es uno de los clásicos de las madres y de las abuelas. Todas las recetas de bizcocho de yogur que existen en el mundo son iguales pero diferentes, cada madre le da su toque diferenciador.

Hoy os traigo un receta genial de bizcocho de limón. Yo creo que agregando ralladura de limón y un yogur de limón le aporta un aroma increíble aunque podemos hacerlo con yogur normal. También le podemos poner ralladura de naranja para hacer un rico bizcocho de naranja.

Hace tiempo hice la receta de bizcocho de chocolate, y me quedó muy esponjoso. En su día no tuve la oportunidad de hacer un vídeo para que vierais como está queda el bizcocho esponjoso de verdad, aquí tenéis una pequeña muestra… (ya no tienes excusas para no seguir esta receta)

Hay personas que hacen el bizcocho en el microondas! Si lo he leído y he visto recetas por la red. Aunque no lo he probado creo que lo mejor es hacerlo en el horno.

Si os gustan este tipo de recetas tipo bizcocho, como no mencionar unas magdalenas caseras o unas magdalenas de chocolate, dos bollos clásicos que seguramente te encanten. Por otra parte te recomiendo algún bizcocho algo más diferente, como la tarta Sacher, que es un bizcocho de chocolate relleno de crema de albaricoque, tradicional de la cocina Austriaca.

Qué molde usar para el bizcocho

En este caso he usado uno de 24 cm que hace que quede más plano y por lo tanto el tiempo de horneado es menor. En otros casos he usado uno de 18 y la verdad que he tenido que aumentar el tiempo de horneado, como siempre controlad el tiempo. Lo bueno de esta receta fácil de bizcocho es que usaremos la medida de un yogur natural con el que añadiremos el resto de ingredientes.

Horneado y temperatura para bizcocho

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La temperatura ideal es por el horno a 180º. En mi casa yo tengo la posibilidad de poner el ventilador y por eso lo pongo pero si no lo tenéis lo ponéis con la temperatura por la parte de abajo ya que corremos el riesgo de que se nos queme por arriba. Además siempre tenemos que tener el horno previamente caliente, este paso es realmente importante porque si no, no subirá como debe.

Qué tipo de harina uso para hacer bizcocho

La harina que recomiendo es la harina de trigo común ya que actualmente venden en los supermercados harina para bizcochos donde ya viene la mezcla con la levadura, lo mejor es hacerlo nosotros.

Masa perfecta para bizcocho y sin grumos

Para conseguir una masa perfecta tenemos que usar los ingredientes a temperatura ambiente y algo muy importante para que no salgan grumos es tamizar la harina. Esto lo conseguimos pasándolo por un colador o por un tamizador si tenemos.

Cómo saber si un bizcocho está listo

Para saber si está horneado del todo tenemos que pincharlo con un palillo o una brocheta de madera, si sale húmedo le queda todavía, cuanda salga limpia y seca, está listo. Una vez que lo saquemos lo tenemos que dejar enfriar como cualquier masa para comerlo.

Ingredientes para hacer un bizcocho casero

(cuando pongo una medida se refiere a la medida de 1 vaso de yogur, usaremos el vaso del mismo yogur de limón que hemos usado)

• 3 huevos
• 1 yogur de limón
• 1 medida de aceite de oliva o aceite de girasol (con el de girasol sale más
• suave)
• 2 medidas de azúcar blanco
• 3 medidas de harina de trigo común
• 1 sobre de levadura química
• 1 ralladura de limón
• 3 gramos de sal (una pizca)

Cómo hacer un bizcocho casero

1.- Lo mejor es que los ingredientes del bizcocho los pongamos separados y así no será más fácil manejarnos.

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2.- Comenzamos mezclando los huevos con el azúcar.

3.- Continuamos con el aceite, el yogur y la ralladura del limón. Mezclamos.

4.- Es hora de agregar la harina tamizada, la pasamos por un colador e incorporamos.

5.- Como veis queda muy fina. Agregamos ahora la levadura y la pizca de sal.

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6.- Mezclamos todo muy bien con la varilla.

7.- Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos harina para que no se nos pegue. Volcamos la masa del bizcocho en el molde.

8.- Precalienta el horno. Introducimos al horno a 180º durante 40 minutos con el ventilador (en mi caso) En el vuestro tenéis que controlar que se termine de hacer si no tenéis ventilador porque cada horno es un mundo.

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• Autor: recetasderechupete.com
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