4 receta estofado de pollo

Los estofados son platos contundentes que se suelen servir como plato único. El resultado es, siempre, un plato suculento que conquista a quien lo prueba.

El secreto para que un estofado quede espectacular es utilizar unos ingredientes de primera y tratarlos con el respeto que merecen. Es importante e indispensable añadir las patatas chascadas para que cojan todo el sabor del guiso. La variedad más adecuada para este tipo de cocinados es la variedad Kennebec o la conocida como “patata gallega”, ya que se cocina perfectamente al punto y conserva su apariencia y textura cremosa.

Podemos utilizar una gran variedad de verduras para nuestro estofado, según la temporada y según nuestras preferencias. Los pimientos, la cebolla y la zanahoria son una base perfecta. Si queremos, podemos añadir alguna verdura más que nos apetezca como: guisantes, brócoli, puerro… Esto queda a elección del que cocina.

Ver más: 5 nugget de pollo recetas

Para darle alegría a nuestro estofado de pollo con patatas y verduras podemos utilizar vino blanco o una manzanilla que es más intensa y aporta un sabor espectacular.

Si no queremos que las hierbas aromáticas se integren en el estofado podemos hacer un atadillo con ellas, así conseguiremos que se mantengan unidas y aporten sabor y aroma hasta el final del cocinado.

Información de la receta

• Tiempo de preparación:15 minutos
• Tiempo de cocinado:1 hora
• Tiempo total:1 hora y 15 minutos
• Raciones:4
• Categoría: plato principal
• Tipo de cocina: española
• Calorías por ración (kcal): 715

Ingredientes del estofado de pollo con patatas y verduras para 4 personas

• 8 muslos de pollo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 8 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco o manzanilla de Jerez
• 1 ramillete de romero y tomillo
• 3-4 patatas
• 200 ml de agua

@conkdekilo

Cómo hacer el estofado de pollo con patatas y verduras

Comenzamos salpimentando 8 muslos de pollo con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta. No les quitamos la piel pues aportará jugosidad al pollo durante el cocinado.

@conkdekilo

Ver más: 7 recetas de fideua de marisco

Lavamos, pelamos y cortamos 2 cebollas groso modo. Pelamos y cortamos 2 zanahorias en rodajas de 0,5 cm. Lavamos y troceamos 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo y les quitamos las pepitas. Reservamos estos ingredientes para el cocinado.

@conkdekilo

En una olla o cazuela de altura media ponemos 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Calentamos a fuego medio y doramos los muslos de pollo. Los vamos sacando y los reservamos para volver a añadirlos después a la cazuela.

@conkdekilo

En la misma cazuela que hemos dorado los muslos de pollo, rehogamos las 2 cebollas que habíamos picado junto con los 8 dientes de ajo en camisa. Añadimos los 200 ml de vino blanco o manzanilla de Jerez y dejamos que evapore el alcohol.

@conkdekilo

Ver más: 6 como solicitar el divorcio en el juzgado

Añadimos a la olla el pimiento verde y el pimiento amarillo troceados. Rehogamos el conjunto para que se mezclen los sabores.

@conkdekilo

Volvemos a meter los 8 muslos de pollo a la cazuela y colocamos en medio el atadillo de hierbas de romero y tomillo.

@conkdekilo

Por último, añadimos las zanahorias en rodajas que teníamos reservadas y 3 o 4 patatas chascados en trozos de tamaño más o menos regular para que se cocinen por igual. Regamos con 200 ml de agua, tapamos la olla y cuando comience a hervir la ponemos a fuego mínimo y la dejamos unos 30 minutos cocinando.

@conkdekilo

Cuando haya terminado el tiempo de cocción, dejamos reposar el estofado de pollo con patatas y verduras. Para servir el estofado lo presentamos en un plato hondo o llano con borde para que no se salga el caldo o salsa.

@conkdekilo

Resumen fácil de preparación

1. Salpimentar los muslos de pollo
2. Lavar, pelar y trocear las verduras
3. Dorar los muslos en una olla con aove y reservarlos
4. En la misma olla añadir la cebolla y los dientes de ajo, rehogar, añadir la manzanilla y dejar que evapore el alcohol
5. Incorporar los pimientos lavados y troceados, y rehogarlos junto con la cebolla y los ajos
6. Añadir de nuevo los muslos de pollo a la cazuela y poner las hierbas aromáticas
7. Incorporar las zanahorias, las patatas chascadas, el agua, tapar y dejar cocinar 30 minutos a fuego bajo desde que comience a hervir
8. Dejar reposar y servir el estofado de pollo con patatas y verduras

Top 4 receta estofado de pollo sintetizado por Información Turística, Alimento, Festival Y Actividades De Viaje

Pollo Estofado Casero – Cocina a Buenas Horas

• Autor: cocinaabuenashoras.com
• Fecha de publicación: 10/22/2022
• Revisión: 4.4 (556 vote)
• Resumen: El guiso de pollo no tiene ningún misterio, con el paso a paso tan sencillo que vas a encontrar esta receta te resultará muy sencilla cuando vaya a hacerla ¡Y …

Detalles

Estofado de pollo en salsa

• Autor: recetasderechupete.com
• Fecha de publicación: 09/03/2022
• Revisión: 4.37 (278 vote)
• Resumen: Cómo hacer un estofado de pollo en salsa. Receta tradicional muy sencilla y sabrosa que triunfará en vuestra casa. Perfecta para el tupper del curro.
• Resultados de búsqueda coincidentes: Es una receta muy dada al tuneo, os aconsejo seguir el paso a paso y tiempos de cocción de la receta, pero emplead las verduras y hortalizas que más os gusten y que tengáis en casa o que sean de temporada. Una forma de hacer vuestra esta receta, …

Detalles