5 receta roscon de reyes thermomix

Para mí no habría Navidad sin roscón de Reyes. Es mi dulce preferido en estas fechas, podría pasar sin probar los turrones pero sin mi roscón ¡no podría!.

Siempre los hemos comprado pero cuando mi madre comenzó a vender la Thermomix, se aficionó a prepararlos ella. Ahora que no me oye, debo confesar que los primeros fueron de prueba pues aunque de sabor estaban buenísimos siempre se nos tostaban un poco hasta que entendimos su dichoso horno.

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Después de estas primeras experiencias la cosa mejoró tanto, que a día de hoy solo comemos los roscones hechos por nosotros, con ingredientes naturales y nada de conservantes. Además no nos haría falta pues no suelen durar en casa ni dos días y mucho menos si los relleno de nata, trufa o crema pastelera.

Acordaros que en los elaborados por nosotros también debemos poner la sorpresa sobre todo si hay niños en casa. Más de una vez mi sorpresa fue que “No hay sorpresa”. No se donde tengo la cabeza pero este pequeño detalle se me suele a veces pasar!!

Sé que parece laborioso de hacer aunque la clave está en el cariño, el empeño y la paciencia para prepararlo sin prisa y más bien disfrutando de su elaboración. Ahora me sucede eso, empiezo a disfrutarlo desde que pulverizo el azúcar con la piel de la naranja y el limón. Me encanta el olor de este azúcar aromatizado.

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En las subidas de la masa, no hay un tiempo determinado. Depende mucho de la temperatura ambiente que se tenga en la cocina en ese momento. Si tenéis algo de prisa (que no se debe pero a veces no hay más remedio…) podéis acercar un poco el vaso de la Thermomix al radiador y subirá un poquito antes. Aun así, para que os hagáis una idea, la última vez me tardo en subir una hora y media aproximadamente.

Una vez que ya tenemos el roscón en la bandeja del horno y lo pincelamos con huevo, lo decoramos con cuidado y esperamos de nuevo la última subida hasta que doble su volumen. Si lo dejas todo le tiempo necesario es increíble verlo crecer, a veces pienso que no va a entrar en la bandeja.

Con esta cantidad de masa podemos hacer un roscón grande de 1 kilo o 2 de 500 g aproximadamente. Aunque puedes hacerlos como tú quieras. Yo suelo hacer 2 roscones uno de unos 750 g para toda la familia y el otro pequeñito lo congelo para otro día prepararlo para el desayuno.

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Si lo queréis congelar una vez que sacamos la masa del vaso le damos forma de bola y con la espátula hacemos las dos partes. Introducimos una en una bolsa de congelados, aplastando la masa para que no quede nada de aire y congelamos. Después cuando lo queramos usar, lo sacamos del congelador y una vez descongelada la masa seguimos con el resto de los pasos.

Espero haberos ayudado y que este año podáis degustar en casa este increíble dulce hecho por vosotros mismos. Es un placer tomarlo recién hecho e incluso algo calentito. Me vuelve loca!!

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Roscón de Reyes (Thermomix) – La Cocina de Frabisa

• Autor: lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es
• Fecha de publicación: 02/05/2023
• Revisión: 3.83 (279 vote)
• Resumen: En mi casa somo muy fans de los roscones, los vamos elaborando cada año con distintas recetas y rellenos para disfrutarlos de todos los modos …
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