8 recetas de mermelada de melocoton

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Ingredientes para Mermelada de Melocotón

Para 4 Personas

• 1 Kg. de Melocotones
• 500 g. de Azúcar
• 1/2 Limón

Como Hacer Mermelada de Melocotón

1. Preparar la mermelada de melocotón casera es bien sencillo. Como ya habrás visto solo hacen falta tres ingredientes.
2. Comienza por pelar los melocotones y quitarles el hueso central.

Una vez los tengas listos tienes que pesarlos. Este paso es importante porque así vas a ajustar mejor el peso del azúcar que le añades. Bueno, una vez que tengas pesados los melocotones coges la mitad de ese peso de azúcar. Para hacer una mermelada lo importante es que cuando la fruta no es dulce pones el peso completo en azúcar, pero cuando es dulce, como es nuestro caso, solo se coge la mitad del peso. Ahora hay que lavar muy bien el limón. Una vez hecho esto lo partes por la mitad y esa mitad en dos. Es decir, que le añadiremos a la preparación medio limón partido en dos o en cuatro gajos. Muchas veces me preguntáis cómo hacer para que espese la mermelada. Eso se hace añadiéndole pectina. Este es un componente que se encuentra en mayor o menor cantidad en muchas frutas. Entre ellas el limón. Así, al ponerle el limón junto al azúcar, vamos a favorecer que la mermelada espese y no hará falta usar gelatina. Pones una cacerola a calentar a fuego fuerte y le añades el melocotón partido, el azúcar y el limón con piel al que le habrás quitado las semillas. En un momento vas a ver que empieza a burbujear el azúcar. Baja el fuego y déjalo sin tapar a temperatura medio-baja durante unos 40-50 minutos. Dependiendo de la consistencia que quieras que tenga la mermelada. Durante la cocción, debes moverla regularmente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola. También te recomiendo que machaques un poco la fruta hasta que quede a tú gusto. Cuidado si se te ocurre meter la batidora porque puede saltarte la mermelada y está a muchísimos grados. las quemaduras duelen mucho.

La Prueba de la Mermelada para ver el espesor final

1. Para saber si está a tú gusto y quitarla del fuego lo que se hace es coger un plato.

Ponemos una pequeña cantidad de mermelada en el plato y esperas alrededor de 1 minuto o un poco más. Así ves la textura que tendrá una vez que se enfríe porque debes tener en cuenta que cuando enfríe espesará un poco más. Ya lo único que falta es retirarla del fuego y envasarla.

Como conservar la mermelada de melocotón

1. Una vez que sepas los botes donde quieres conservarlos tienes que esterilizarlos con temperatura antes de llenarlos.
2. Esto suele hacerse hirviendo en agua los botes y las tapas durante unos 20 minutos.
3. Pasado ese tiempo se sacan y se dejan secar.
4. Cuando aún está caliente la mermelada la metemos en los botes done vayamos a conservarla e inmediatamente les damos la vuelta y los dejaremos así, sin moverlos 24 horas.
5. Después puedes comprobar que el vacío está hecho.
6. Hay que mantener la conserva en lugar fresco, seco y oscuro para que esté en perfectas condiciones durante meses.
7. Una vez que abras el bote debes meterla en el frigorífico y consumirla en cuestión de 1 mes.

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• Autor: elcocinerocasero.com
• Fecha de publicación: 01/23/2023
• Revisión: 4.59 (403 vote)
• Resumen: Cómo hacer mermelada de melocotón de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta parar preparar mermelada casera de melocotón …
• Resultados de búsqueda coincidentes: 2) Ponemos la tartera a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. En ese momento, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocer unos 30-35 minutos. Durante la cocción, podemos ir aplastando con un tenedor los trocitos de melocotón y …

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