5 recetas de pan en panificadora

En estos días de cuarentena y confinamiento hacer pan casero se ha convertido en una nueva moda o afición. La harina y la levadura están agotadas en muchos comercios y también puede resultar complicado hacerse con una panificadora.

Si eres de los afortunados que cuenta con los ingredientes necesarios y tienes una panificadora nueva o quieres rescatar del armario la panificadora antigua, no te pierdas estos consejos para conseguir un buen pan casero con esta máquina.

La panificadora nos permite hacer pan casero sin apenas esfuerzo y tiempo, ya que solo debes colocar los ingredientes y dejar que haga su trabajo.

Pero además de pan, la panificadora también puede preparar otras recetas gracias a las funciones de amasar, remover, fermentar y hornear.

Te damos todas las claves para hacer un buen pan casero en la panificadora y sacarle el máximo provecho.

Qué accesorios incluye la panificadora

Ver más: 7 pastas de te receta

Aunque cada modelo y marca es diferente, algunos accesorios son comunes en la mayoría de las panificadoras.

• Cubeta o molde: es el recipiente donde se elabora todo el pan, desde el amasado hasta el horneado.
• Varillas: son los accesorios con los que se mezclan y amasan los ingredientes. Dependiendo del modelo de panificadora, puede tener una varilla o dos. Además, algunos modelos también incluyen un utensilio para retirar las varillas después del amasado.
• Vaso medidor y cuchara medidora: ayudan a medir las cantidades de los ingredientes, que deben ser lo más exactas que se pueda.
• Libro de recetas: muchas panificadoras también incluyen un libro de recetas adaptadas a su modelo.

Además, te recomendamos tener un buen cuchillo de sierra para poder cortar el pan y una rejilla para dejarlo enfriar sin que se humedezca la base.

También es conveniente contar con una báscula de cocina con precisión suficiente para medir pequeñas cantidades.

El orden de los ingredientes

Una de las cosas que debes tener en cuenta a la hora de hacer pan en la panificadora es que el orden no es el mismo que al hacer pan casero a mano.

Ver más: 6 cena de nochevieja recetas

El orden es muy importante y si no se respeta, puede notarse en el resultado final. Por eso, a menos que en la receta se especifique lo contrario, debes introducir los ingredientes en este orden:

1. Líquidos (agua, leche, huevos, mantequilla fundida, aceite…).
2. Harina (cubre todos los líquidos con una capa de harina).
3. Azúcar (si lleva).
4. Sal
5. Levadura de panadería (recuerda que la levadura química no sirve)

Estos tres últimos ingredientes debes colocarlos sobre la harina, cada uno en una esquina. Es fundamental que la sal no toque la levadura, porque mataría las bacterias y el pan no subiría.

Si quieres añadir otros ingredientes, como chocolate troceado, semillas o frutos secos, debes hacerlo después. Cuando la panificadora lleva unos minutos amasando, emite un pitido o señal (depende del modelo) que indica que puedes añadir esos ingredientes extra.

Ahora que sabemos cómo colocar los ingredientes, vamos a ver cómo funciona la panificadora.

Cómo hace pan la panificadora

La panificadora se encarga de la elaboración completa del pan, por lo que tú solo debes colocar los ingredientes en la cubeta y programarla. En unas 3 horas, ¡tendrás un pan casero recién hecho!

Ver más: 5 receta de perrunillas extremeñas con aceite de oliva

En el programa de pan normal, la panificadora sigue este proceso:

1. Amasado: la panificadora mezcla todos los ingredientes y los amasa con la ayuda de una o dos varillas. Pasados los primeros minutos, emite un pitido o aviso por si quieres añadir ingredientes extra. Si vas a hacer un pan básico, ignora esta señal.
2. Primer levado: la panificadora alcanza la temperatura adecuada para que la masa fermente hasta doblar su volumen.
3. Segundo amasado: la panificadora vuelve a amasar la masa.
4. Segundo levado: en este proceso, la masa vuelve a levar hasta alcanzar el tamaño que tendrá el pan.
5. Horneado: la panificadora hornea el pan hasta el punto de tostado que tú elijas (bajo, medio o alto).

Recomendaciones:

Te recomendamos que no abras la panificadora durante todo el proceso para evitar que pierda calor.

Si en el primer amasado ves que algunos ingredientes no se integran o se quedan en las paredes de la cubeta, empújalos con una espátula hacia la masa.

Cuando el pan está listo, saca la cubeta con cuidado, desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Top 5 recetas de pan en panificadora sintetizado por Información Turística, Alimento, Festival Y Actividades De Viaje

Recetas de pan en panificadora

• Autor: claudiaandjulia.com
• Fecha de publicación: 06/26/2022
• Revisión: 4.36 (248 vote)
• Resumen: Traigo tres recetas de pan que nos vienen geniales tanto para las comidas, las cenas, o hasta para almorzar unas exquisitas tostadas con aceite: la receta de un …
• Resultados de búsqueda coincidentes: Creedme que son adictivos y de esta forma mucho más cómoda que teniendo que amasar a mano, o vigilando los tiempos, ya que los programas lo hacen todo. Eso sí… es recomendable controlar la calidad de la harina, de la leche y de todos los …

Detalles