4 recetas de secreto de cerdo

¿Cómo preparar secreto de cerdo en salsa? Hoy te enseñamos una receta donde la carne te va a quedar tierna y jugosa. Este irresistible secreto de cerdo en salsa receta de la abuela está para coger el pan y no parar de untar. ¿Quieres saber más? Bien, en realidad cómo hacer secreto de cerdo en salsa no tiene ningún secreto. No te líes, se trata de una pieza de carne grande y aplanada. En algunas regiones también se le llama cruceta y es un corte de aspecto discreto, más bien poco apetecible, pero una vez cocinado llama mucho la atención por su tremendo sabor. La diferencia entre el secreto ibérico y el de cerdo blanco es bastante notable. De todas maneras, esta receta de secreto de cerdo en salsa que te proponemos te quedará buenísima con cualquiera de los dos. Mucha gente se pregunta… pero ¿por qué se le llama secreto? Y como suele ocurrir en estos casos existen varias teorías al respecto. Una de las más extendidas y curiosas es la que dice que este corte de carne era el secreto mejor guardado por los carniceros que, egoístamente, se lo guardaban para ellos. Otra posible explicación de su nombre es simplemente que está en una parte muy escondida del cerdo como si el propio animal la custodiara como un tesoro. Lo que está claro es que no es ninguna casualidad que, junto a otros cortes, el secreto se haya puesto de moda en los últimos años tanto en restaurantes como en los hogares. Antes de empezar a hacer esta deliciosa receta de secreto de cerdo en salsa, te dejamos recopilatorios para que nunca te falten ideas la próxima vez que cocines. Descubre todas las recetas de cerdo y todas las recetas de salsas que puedes preparar. Te recomendamos en especial esta receta de secreto ibérico en salsa de vino tinto que está para chuparse los dedos. ¡Y ahora al lío!

Aquí te explicamos cómo hacer un secreto de cerdo en salsa cuando, en realidad, no tiene ningún secreto. No te líes, hablamos de una pieza de carne grande y aplanada con una forma parecida a un abanico abierto. En algunas regiones también se le llama cruceta y es un corte de aspecto discreto, más bien poco apetecible, pero una vez cocinado llama mucho la atención por su tremendo sabor.

La diferencia entre el secreto ibérico y el de cerdo blanco es bastante notable. De todas maneras esta receta de secreto de cerdo en salsa que te proponemos, te quedará buenísima con cualquiera de los dos. También anímate a preparar la receta de secreto ibérico al horno. Espectacular.

Cuando estés paladeando este plato en compañía, es muy posible que surja esta pregunta: ¿Alguien sabe porqué se le llama secreto? Pues como suele ocurrir en estos caso, existen varias teorías al respecto.

Una de las más extendidas y curiosas es la que dice que este corte de carne era el secreto mejor guardado por los carniceros que, egoístamente, se lo guardaban para ellos. Al tener una forma bastante irregular y mucha grasa entreverada la gente ni se fijaba en él. Pero la verdad es que detrás del patito feo de las Otra posible explicación de su nombre es simplemente que está en una parte muy escondida del cerdo, como si el propio animal custodiara como un tesoro. Concretamente se localiza entre la paletilla y la panceta, en la región más interna de manera que queda oculta.

Lo que está claro es que no es ninguna casualidad que, junto a otros cortes como la pluma, la presa o la carrillera, el secreto se haya puesto de moda en los últimos años tanto en restaurantes como en los hogares españoles. Y si todavía no te has enterado te lo ponemos muy fácil con la receta de solomillo de cerdo en salsa que te presentamos a continuación.

Top 4 recetas de secreto de cerdo sintetizado por Información Turística, Alimento, Festival Y Actividades De Viaje