Cocinar

6 solomillo al whisky recetas de triana

solomillo al whisky recetas de triana

Video solomillo al whisky recetas de triana

Me encantan esas recetas con carne en las que, partiendo de 4 ingredientes conseguimos unos platos de categoría, sin procesos laboriosos ni horas interminables de trabajo. La receta de hoy es una de esas que con poco que tengamos en casa, tendremos un plato para chuparse los dedos, una salsa de vicio y una carne tierna y muy sabrosa.

Hemos preparado solomillo al whisky, y para ello necesitamos un buen solomillo de cerdo, ya sea ibérico o de cebo. El resto de ingredientes son sencillos, whisky, no hace falta que sea de doce años, el que tengamos por casa estará bien, unos ajos, cebolla y un poco de zumo de limón, son todo lo que necesitamos para preparar esta carne de forma sabrosa y rápida.

Si os gusta este tipo de carne, podéis encontrar un montón de recetas de solomillo que seguro triunfan en casa. Aquí tenéis una receta sencilla, rápida y deliciosa con una salsa dulce del whisky y ácida del limón, perfecta para este tipo de carne. Y teniendo presente nuestros consejos de flambeado, te saldrá perfecto a la primera. ¡Animaros y a la cocina rechupetes!

Preparación del solomillo de cerdo al whisky

  1. Limpiamos el solomillo de cerdo de restos de grasa que pueda tener y lo limpiamos bien con un papel de cocina. Cortamos el solomillo en medallones de 1,5 cm. de grosor.
  2. Calentamos un chorrito de aceite en una sartén amplia y marcamos los medallones de solomillo de cerdo. Se trata de marcarlos, no de freírlos o cocinarlos totalmente. Cuando vemos que comienzan a dorarse los salamos, los retiramos y reservamos.
  3. Pelamos la cebolla y la cortamos en daditos. Pelamos también los dientes de ajo y los dejamos enteros. En la misma sartén en la que hemos marcado la carne, vamos a hacer la salsa de whisky. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente incorporamos la cebolla troceado y los ajos enteros.
  4. Sofreímos las verduras hasta que la cebolla esté blandita, unos 15 o 20 minutos a fuego medio bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.
Solomillo al whisky paso 1
Solomillo al whisky paso 2
Solomillo al whisky paso 3
Solomillo al whisky paso 4
Solomillo al whisky paso 5

Preparación final y presentación del solomillo al whisky

  1. Añadimos el whisky a la sartén y dejamos que se evapore el alcohol durante 2 o 3 minutos. Incorporamos el zumo de limón y salamos. Cocinamos durante 10 minutos más. Podemos pasar la salsa por la batidora o el pasapuré o dejarla tal cual, encontrándonos los tropezones. En esta ocasión la he triturado para que quedara más fina.
  2. Incorporamos los medallones de carne a la sartén con la salsa y cocinamos durante 3 minutos más. Servimos la carne bien caliente acompañada de unas patatas fritas regadas con la salsa de whisky, para chuparse los dedos.

Podéis ver todas las fotos del paso a paso en el siguiente álbum.

Galería de la receta

Consejos para un solomillo al whisky de rechupete

  • Para que este solomillo al whisky quede perfecto, no hace falta que diga que el producto de calidad de la carne es muy importante. Para ello necesitamos un buen solomillo de cerdo, ya sea ibérico o de cebo.
  • La carne la cortaremos a nuestro gusto, ya sea en medallones gruesos, o un poco más fina como mini filetes. Se trata de marcarlos ligeramente para sellar la carne y cocinarlos posteriormente en la salsa de whisky.
  • El aporte de limón combinado con el licor le dará una sustancia propia, no os preocupéis que no sabrá a whisky para nada, y no tendrá ningún tipo de alcohol, nos quedará una salsa muy sabrosa, densa y aromática, perfecta para servir como un primer plato o a modo de pincheo en una cena de amigos.
  • Los medallones de cerdo al whisky son una manera sencilla, rápida y deliciosa de preparar esta socorrida pieza del cerdo. La salsa aporta un toque de dulzor gracias al whisky, y de acidez gracias al limón, quedando una salsa buenísima. Recordad que es una receta de mojar pan, así que comprad una buena pieza de pan.
  • Además se puede cambiar el whisky por otro tipo de alcohol, el ron, coñac, brandy,… incluso vinos dulces le quedan de vicio, obteniendo prácticamente los mismos resultados. Un plato muy fácil y con mucho sabor.

Top 6 solomillo al whisky recetas de triana sintetizado por Información Turística, Alimento, Festival Y Actividades De Viaje

Solomillos con salsa al Whisky – Sevilla – Las recetas de Triana

  • Autor: lasrecetasdetriana.com
  • Fecha de publicación: 09/22/2022
  • Revisión: 4.88 (771 vote)
  • Resumen: 1.- Cortamos el solomillo o solomillos de cerdo en medallones y salpimentamos. 2.- En una sarten con aceite de oliva sellamos los medallones, …

Ver más: 5 cocochas de bacalao receta

Cómo preparar el clásico solomillo al whisky sevillano

  • Autor: 20minutos.es
  • Fecha de publicación: 01/04/2023
  • Revisión: 4.79 (209 vote)
  • Resumen: El solomillo al whisky es una de las recetas con más renombre de Sevilla, la capital por excelencia de las tapas. Desde su aparición en los …

Solomillo al whisky: receta de la más famosa tapa de Sevilla

  • Autor: directoalpaladar.com
  • Fecha de publicación: 06/09/2022
  • Revisión: 4.46 (257 vote)
  • Resumen: Ingredientes · Solomillo de cerdo 1 · Dientes de ajo 4 · Coñac 200 ml · Caldo de pollo 200 ml · Zumo de limón 30 ml · Mantequilla 30 g · Comino molido …

Ver más: 4 como grabar conversacion con el movil

Cómo hacer Solomillo al whisky, receta de la típica tapa de Sevilla

  • Autor: cocinandoentreolivos.com
  • Fecha de publicación: 08/24/2022
  • Revisión: 4.28 (232 vote)
  • Resumen: Solomillo al whisky, receta explicada paso a paso. · 2 solomillos de cerdo · 1 cabeza de ajos · Sal · Pimienta · Aceite de oliva virgen extra · 200 ml …

Ver más: 5 receta de alubias pintas

Solomillo al whisky – Rebañando

  • Autor: rebanando.com
  • Fecha de publicación: 02/28/2023
  • Revisión: 3.89 (453 vote)
  • Resumen: Bueno aquí va otra receta bastante degustada en cualquier bar que se precie de Sevilla.Todo un clásico también del tapeo en la Feria de Abril; …

Solomillo al whisky (o lomo)

  • Autor: juanideanasevilla.com
  • Fecha de publicación: 11/28/2022
  • Revisión: 3.7 (226 vote)
  • Resumen: Solomillo al whisky , tambien se puede hacer con lomo de cerdo, os va a sorprender lo buenísimo que está, hecho a mi manera!. … Receta con Thermomix, Mambo, …

Publicaciones relacionadas

Mira también
Cerrar
Botón volver arriba